一、废水的主要来源

屠宰类的废水主要来自于屠宰车间、分割肉加工车间、肉制品加工车间和圈舍等。废水主要含有血液、油脂、碎肉、畜毛和粪便等，属浓有机废水。废水呈红褐色、具有较强的腥臭味，含有较多的病源微生物。

二、屠宰废水的危害

屠宰废水有机物浓度，废水含有大量血液、油脂、碎肉、粪便和毛发，并有难闻的臭味,含有浓度的有机而不易降解，处理难度较大，对环境污染严重。

三、废水的水质和水量

废水量取决于屠宰牲畜的种类和头数。一般屠宰一头大牲畜的废水量为1.5~2.0m3，小牲畜为0.4-0.7m3。日屠宰生猪5000头的肉联厂，废水量为2000m3/d。

一般屠宰场废水资料

四、一般屠宰废水的水质具有以下特点：

1、屠宰废水一般呈红褐色，有难闻的腥臭味,其含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量

2、屠宰废水有机物含量，可生性好其浓度有机质不易降解，处理难度较大，宰废水的营养物主要是氮、磷，其氮主要以有机物或铵盐形式存在，而磷主要以磷酸盐的形式存在。

3、废水的主要特点的处理方法：
SS，通过预处理完全可以去除掉。
COD，该废水属于浓有机废水，B/C的比值大于0.3，通过A/O法处理(厌氧+好氧)完全可以去除掉。
氨氮，氨氮通过厌氧、好氧的生处理，一般能降解大部分，一般在二次沉淀池出水口添加氨氮的快速去除剂，能使氨氮达到排放范围。

五、处理方法

不同污染物的处理方法：

1）SS，通过预处理完全可以去除掉。

2）COD，该废水属于浓有机废水，B/C的比值大于0.3，通过A/O法处理(厌氧+好氧)。

3）氨氮，氨氮通过厌氧、好氧的生处理，一般能降解大部分，一般在二次沉淀池出水口添加氨氮的快速去除剂，能使氨氮达到排放范围。

厌氧废水混凝法处理：

常用的混凝剂有铝盐、铁盐等，其聚合硫酸铁混凝处理屠宰废水果较好，用它作为混凝剂处理屠宰废水，COD，和色度去除串分别可达75%和95%以上，一次混凝处理即可达到或接近废水综合排放标准。

混凝法处理废水处理成本低，低温下具有较好的处理果，此法多用于处理浓度较低的废水,或作为浓度废水预处理，以降低后续的生物处理的负荷。

五、总结

考虑屠宰废水水质特点，对比各种处理方法的优缺点，得出目前屠宰废水经济有的处理技术为：以生物法为主，辅助必要的物理、学等方法作预处理。例如以采用生物处理法为主体的二级SBR法工艺路线处理果较好。

厌氧生物处理成本低，但不能较好地去除氨氮，故对于出水水质要求较的情况下，通常经过厌氧处理后，还需进行好氧处理或采用学法去除氨氮才能达到水质排放要求。好氧法不仅可以获得很的COD去除率，而且还可以去除氮、磷，但成本很，所以对于浓度屠宰废水，通常首先经厌氧生物法处理，然后使用好氧法处理，综合使用厌氧和好氧生物法的优点，可以获得COD去除率，同时去除氮、磷，还降低成本。

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